Functieomschrijving

 

Binnen het Woon- en zorgcentrum is de kok, onder leiding van de chef-kok, medeverantwoordelijk voor de organisatie van de complete maaltijdvoorziening in functie van het woonzorgcentrum, assistentiewoningen en dagverzorgingscentrum rekening houdend met de wensen en eisen van de respectievelijke doelgroepen.

Dit betekent dat hij/zij medeverantwoordelijk is voor: de aankoop en kwaliteitscontrole, voorraadbeheer, medewerkers in de keuken, bereidingsproces, portionering, distributie tot bij de bewoners, schoonmaak en hygiëne, vaatwas, veiligheid, technisch onderhoud.

Van de kok wordt verwacht dat hij/zij de uitgangspunten kent en respecteert die in de opdrachtverklaring zijn opgenomen en nagaat in hoever hij/zij vanuit de eigen opdracht een bijdrage kan leveren tot de
realisatie ervanÍž met name: beseft dat lekkere, veilige voeding van groot belang is om het welzijn van de bewoners te verhogen.

 

Jobgerelateerde competenties

  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren
    Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
    Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
  • De ingrediënten doseren en mengen
  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
  • Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
    Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
  • De goederen ontvangen en controleren
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Persoonsgebonden competenties

  • Plannen en organiseren
  • Communiceren
  • Verantwoordelijkheid
  • Resultaatgerichtheid
  • Zelfstandigheid
  • Samenwerken
  • Flexibiliteit
  • Klantgerichtheid

Aanbod

WZC Ter Luchte te Ruddervoorde en WZC Sint-Jozef bieden een warme en professionele zorg aan zorgbehoevende bewoners in een mooie infrastructuur.

Ter Luchte is een samenwerking tussen het lokaal bestuur (OCMW en Gemeente Oostkamp) en Groep Zorg H. Familie vzw, die met het WZC Sint-Jozef sinds vele jaren actief is op het Oostkampse grondgebied. Met gebundelde krachten geven we vorm aantoekomstgerichte ouderenzorg in de regio.

- tewerkstelling op de 2 Oostkampse sites

- deeltijds (30 uur/week, jobtime bespreekbaar)

- werken van 7u tot 13u en 1 op 2 weekends

- extra legale voordelen: gratis hospitalisatieverzekering, maaltijdcheques, anciënniteitsverlof (per 5 jaar anciënniteit)

Vereiste studies

  • BSO 3de graad Grootkeuken
  • TSO 3de graad: Studiegebied Voeding

Werkervaring

  • Niet van belang

Talenkennis

  • Nederlands (goed)

Contract

  • Vaste Job
  • Contract van onbepaalde duur
  • Deeltijds - 30 uren per week, te presteren in 5 dagen
  • Dagwerk
  • Weekend

Waar en hoe solliciteren?

Via e-mail: personeelsdienst@terluchte.be

Contact: Mevr. Julie Defrance

CV en sollicitatiebrief ter attentie van Frank Declerck, algemeen directeur

Solliciteren met CV
Motivatiebrief toevoegen

 

solliciteer